Ancienne et inconnue.
Moyen, arrondi déprimé, plus large que haut, inégal dans son développement.
Epiderme. - Epais, rugueux, d'un jaune grisâtre, granité marbré de fauve clair, passant au brun rougeâtre à l'insolation.
Pédicelle. - Court, renflé au point d'attache, dans une cavité profonde et régulièrement évasée.
OEil. - Petit. mi-clos, dans une cavité régulière et profonde.
Chair. - Blanche, fine, tassée, ferme; à saveur sucrée, relevée d'un parfum moins prononcé que dans le Fenouillet gris.
Qualité. - BONNE crue, EXCELLENTE cuite,
Maturité. - COURANT DE L'HIVER ET PRINTEMPS.
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Culture. - L'arbre greffé sur franc peut être élevé sur fige où il forme une tête régulière qu'il faudra débarrasser de temps à autre des rameaux faisant confusion.
Greffé sur paradis ou sur doucin, il est cultivé en formes naines où son fruit est plus petit que sur tige.
Il doit être planté dans un sol sain et à une situation bien éclairée, pour que les fruits acquièrent plus de parfum.
Epoque de floraison. - TARDIVE.
Fruit d'amateur et de marché.
source : le verger français
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