Ancienne.
Petit, arrondi, un peu plus large que haut, également tronqué aux deux pâles, présentant ordinairement un côté plus développé que l'autre.
Epiderme. - Epais, rude, d'un jaune grisâtre, abondamment granité, marbré de fauve rude.
Pédicelle. - Assez gros, assez court, implanté dans une cavité étroite et peu profonde.
OEil. - Petit, presque ouvert, dans une cavité étroite et. peu profonde.
Chair. - Blanche, fine, ferme, devenant tendre et succulente à la complète maturité ; à saveur sucrée, relevée d'un parfum qui rappelle celui de l'anis ou celui du fenouil.
Qualité. - BONNE.
Maturité. COURANT DE L'HIVER ET PRINTEMPS.
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Rameaux. Grêles, allongés, d'un brun. olivâtre; à lenticelles fines et peu apparentes.
Yeux. - Petits, très aplatis et noyés dans: la gaine.
Culture. - L'arbre doit être greffé spécialement sur franc, pour être élevé sur tige. où il forme une tête régulière qu'il faudra débarrasser de temps à autre, des rameaux faisant confusion.
Greffé sur paradis et doucin, il est cultivé en formes naines où il est très fertile.
Il doit être planté dans un sol sain et une situation bien éclairée, pour que les fruits acquièrent plus de parfum.
Epoque de floraison. - TARDIVE.
Fruit d'amateur et de commerce.
Source : le verger français
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