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| EXPLICATIONS |
Toutes ces photos peuvent figurer ici grâce à l'association nationale des croqueurs de pommes et le conservatoire botanique de Gap Charance que je tiens à remercier.
Pour toute reproduction ou copie SVP me consulter
Evolution actuelle et CRITERES COMMERCIAUX
les pommes vendues dans le commerce DOiVENT correspondre à des critères utiles aux arboriculteurs et aux distributeurs.
Ces critères sont essentiellement des critères de résistance.
Une pomme, pour être cultivée et vendue doit être de longue conservation, résister au transport, au stockage, aux maladies et au temps.
Elles subissent pour cela des traitements chimiques de lutte contre maladies et insectes
Ces traitements ont été pendant longtemps appliqués à outrance ce qui est très néfaste pour la santé du consommateur.
Aujourd'hui, les choses ont quelque peu évolué avec l'arrivée de nouvelles variétés croisées avec le Malus floribunda
porteur de gène de résistance à la tavelure, ce qui contribue à diminuer les traitements (mais sans s'en dispenser totalement).
Les pommes des supermarchés sont aussi "calibrées" pour avoir toutes la même taille (souci de transport et de présentation également).
Ces dernières années, de nouvelles variétés sont nées mais elles présentent l'inconvénient de porter (en outre l'avantage du gène de résistance), l'inconvénient de reprendre ceux des anciennes variétés commerciales connues et qui plaisaient au consommateur
Les nouveaux croisements sont beaucoup issus de golden, jonathan, cox etc...
Le résultat de tout cela est donc insuffisant :
Nous perdons toujours : le goût et la diversité.
Toutes les pommes n'ont pâs le même parfum, la même taille, la même forme, la même période de maturité.
DIVERSITE GENETIQUE
Il existe plus de 11000 variétés de pommes dont vous trouverez la liste sur ce site.
La pomme est impressionnante
quant aux critères selon lesquels elle peut se décliner : toute petite (10 grammes) ou énorme (jusqu'à 1 kg),
allongée ou aplatie; pentagonale, ronde ou même en forme d'étoile, elle a surtout un éventail de goût très varié
et emprunte celui de tous les fruits de la création : une pomme peut avoir la saveur d'une framboise, d'une fraise,
d'une banane, de la rose, de la violette, du coing, de l'ananas, de l'orange, du citron, de la mangue ou encore
des gouts plus particuliers,spéciaux et indéfinissables.
Mais le caractère le plus important de la pomme est d'être de toutes les saisons et l'on peut dire que chaque mois
de l'année et même chaque jour de chaque mois a sa variété de pomme qui arrive à pleine maturité.
"Une pomme chaque matin chasse le médecin" dit le vieux dicton
mais une pomme différente chaque matin c'est encore mieux !
Les variétés proposées sur ce site ont été choisies parmi les plus remarquables répertoriées dans le monde entier et ont toutes un certain intérêt.
EXIGEZ-LES !
Elles ont fait leur preuve et valent bien les variétes du commerce et les surpassent même la plupart du temps.
Un calville blanc d'hiver a Sept fois plus de Vitamines C qu'une golden delicious.
Une reinette du Mans ou une belle de Mleiv a plus de parfum qu'une Granny smith.
une belle des buits ne fleurira qu'après les gelées tardives et vous comblera quoiqu'il arrive.
Un effort de diffusion est remarqué aujourd'hui chez les pépinieristes et jardineries sui étoffent leur catalogue et
proposent un peu de diversité mais on est loin des milliers de variétés que proposaient
les pépinières André Leroy, SIMON-LOUIS frères ou Alphonse MAS à la fin du 19e siècle.
Pourtant, il ne suffirait que d'un peu de publicité avec de belles photos sur un beau catalogue et vantant les mérites.
Vous trouverez quelques professionnels sur ce site dans mon répertoire d'adresses, mais pour la plupart de ces pommes,
il vous faudra les greffer vous mêmes ou les faire greffer par un spécialiste.
Les greffons seront obtenus en contactant des associations d'amateurs
comme l'association des croqueurs de pommes par exemple.
Vous pouvez aussi laisser un message sur ce site dans le forum pour demander ce que vous recherchez.
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