FRUIT

Origine. - Cultivée dans le département de la Gironde.

Fruit. - Moyen ou petit, un peu plus large que haut, régulier en son pourtour, présentant deux ombilics, l'un au sommet, l'autre à la base, sensiblement égaux.

Epiderme. - Vert clair, lavé et strié de rouge à l'insolation, plaqué de fauve sur de larges surfaces, ce qui lui donne un peu l'apparence d'une Reinette grise, fortes plaques fauve foncé autour du pédicelle.

OEil. - Petit, mi-clos ou fermé, inséré dans une cavité large et évasée.

Pédicelle. - Gros, très court, implanté dans une cavité régulière, large et profonde.

Chair. - Blanc un peu jaunâtre, mi-croquante très fine, très juteuse, très sucrée et bien parfumée, rappelant un peu l'anis.

Qualité. - BONNE.

Maturité. - HIVER.

Alain Rouèche selon le verger français

Culture. - L'arbre, très fertile, est surtout destiné au verger sur tige en plein vent.

Floraison. - Moyenne.

Nota. - On donne souvent le nom d'Azeroly au Fenouillet rouge, appelé aussi Fenouillet anisé, à cause du parfum que le fruit dégage et qui est comparable à celui d'Azeroly anisé

Fruit local et de collection.