DE TENDRE (10.01) - FICHIER CHOISEL JEAN-LOUIS-36, rue Bel-Air-37320-Saint Branchs-France.
 

  

ORIGINE : Cultivée dans le Cher, vers Henrichemont. On trouve des pommiers plus que centenaires en Indre et Loire, dans le Lochois et particulièrement à St. Quentin sur Indrois près de Reignac 37310, à Loches près du donjon, à Genillé près Montrésor 37460.Cette variété est décrite dans " Le Verger Français ", t2, 1948, p.234.

Dans l’Indre cette variété est confondue, à tort, avec A Côtes de la Haute Savoie(celle décrite dans le Verger Français en page 95).Or, A Côtes de Hte-Savoie est différente(plus brillante, pédoncule plus fin et plus long,profil moins pentagonal, moins côtelée vers l’œil, épiderme beaucoup plus lavé de rose,cavité de l’œil peu profonde et ,surtout, typiquement tachée de fauve qui peut s’étendre au-delà du sommet, chair plus blanche).J’ai pu observer des pommes A Côte de la Haute Savoie(voir cette fiche) grâce à un ami , passionné,Alain Rouèche qui habite dans ce département . Les pommes De Tendre étudiées ici m’ont été apportées par Robert Barbier de Loches.Pour la variété A Côtes voir sa fiche(fichier Choisel).

SYNONYMES : Ressemble à Bonnet Carré, ne pas les confondre, ni avec Baldenheimer Weissapfel d’Alsace, ni avec Reinette de Cuzy(Reinette à côtes de l’Allier, Reinette Carrée de Montbard, Côte d’Or)

MATURITE-CONSOMMATION :Octobre-Novembre, pouvant en bonne température, aller jusqu’en fin décembre-janvier.

FORME : Moyenne, L=69 à 64mm., H=59 à 55mm.Plus large, cônique, asymètrique. Pourtour très irrégulier.Très côtelé, du type Cavilliforme-large.

EPIDERME : Lisse,peu corriace, jaune clair, parfois un peu voilé de rose, traces rousse, lenticelles gris cendré, parfois anguleuses, nombreuses plus sur une joue que l’autre, et pouvant être entourées de rose à l’insolation.

CUVETTE du PEDONCULE : Mamelonnée, profonde, large à étroite, fauve à gris cendré en étoile.

PEDONCULE : Gros, surtout à l’attache, court, ne dépasse pas du sommet, sinon rarement.

CUVETTE de L’ŒIL : Assez large, moyennement profonde, plissée, au sommet côtelé, parfois traces fauves et même un tourbillon.

ŒIL : Petit, clos à sépales rejetés vers l’extérieur.

CHAIR : Blanc jaunâtre, fine, serrée et à la fois tendre, peu juteuse, sucrée-acidulé équilibré, délicieuse au dix novembre.

LOGES à PEPINS :Hautes, fendillée-feutrées, mi ouvertes à ouvertes. 

OBSERVATIONS : Arbre et rameaux vigoureux. Rameaux de l'année, bien aoûté, brun-rouge, un peu duveteux, à rares et petites lenticelles blanchâtres, disposées en ilôts. Yeux côniques-bombés-tronqués, duveteux, collés contre l’écorce. Feuilles terminées par une pointe=voir photo, dentelure irrégulière, pétiole long(30/35mm), mince ou moyen.

REFERENCES : Choisel Jean-Louis.=Etude, photos, coupes. - Le Verger Français, t1, 1948, p.234 ,;et autres citées ici.
 

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