A COTES   (11.01)-R-

FICHIER CHOISEL Jean-Louis. 36, rue Bel Air-37320-Saint Branchs.-France.

ORIGINE : Cultivée en Haute-Savoie, surtout dans le Chablais, selon « Le Verger Français » de 1948. En novembre 1999 j’ai pu observer des fruits grâce à l’obligeance d’un ami Alain ROUECHE habitant dans ce département.Il est certain que cette variété n’est pas celle qui est nommée A Côtes par de rares amateurs, dans l’Indre.Cette dernière est d’ailleurs véritablement De Tendre du Cher.(voir cette fiche).

SYNONYMES : Ne pas confondre avec De Bonde de la Touraine ni avec Pépin de Bourgueil, ni avec De Tendre.

MATURITE-CONSOMMATION :Novembre-Janvier.

FORME :Moyenne à plus. Plus large, cônique, moins côtelée que De Tendre.

EPIDERME : Lisse, brillant, toujours lavé de rose (environ ½).Pas de lenticelles remarquables. Il peut exister des traces fauves allant assez loin au-delà de la cuvette de l’œil.

CUVETTE du PEDONCULE : Largeur étroite à moyenne, profonde, fauve étoilé débordant un peu du sommet .Assez régulière

PEDONCULE : Fin , parfois plus gros, long mais ne dépassant pas du sommet à cause de la profondeur de la cuvette .

CUVETTE de L’ŒIL : Assez large à moins, moyen à peu profonde, bien plissée plutôt que côtelée, les larges plis provoquant une impression de côtes.Souvent tachée d’évidentes traces fauves qui peuvent se projeter en traces loin sur l’extérieur de cette cuvette.

ŒIL : Moyen, mi clos ou clos à sépales un peu rejetées à l’arrière.

CHAIR : Plutôt blanche, juteuse,bien acidulée, sucrée-moyen, à flaveur délicate.

LOGES à PEPINS : Mi ouvertes.Non feutrées.

OBSERVATIONS : Floraison en saison tardive.

REFERENCES : « Le Verger Français », t.2, 1948, p.95.(cliché ici en N.etB.)- Alain ROUECHE :
ses photos couleurs et précieux renseignements  avec mes remerciements.
 

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